Hos oss får du handlet lokalmat, nydelige og unike lammeskinn, skinnfell og lammeskinn produkter. Lokal kunst og håndarbeid.
Solvang Gard og Solvang Gardsmat befinner seg på Hosteland i Masfjorden. Der vi meg og mannen min lever ut drømmen av et liv på landet etter mange år med å drive både butikker og restauranter. Vi koser oss hver dag mens vi steller dyrene og litt etter litt bygger opp igjen en gård som har stått ute av drift i mange, mange år. Solvang Gard er hjem til 115 vinterfôret sauer, både villsau og farga spælsau.. Solvang gard er også hjem til ca 60 verpehøns og ca 60 rasehøns/avlshøns av forskjellige raser og blandinger som verper forskjellige farger egg. Hønene har fått sin egen etasje i låven der de går i romslige innhegninger der det gikk gris, hester og sauer i gamledager. Her bor det også 2 stk Mangalitsa griser «Ullgris» på norsk. Utsalgs lokalen er mitt «Happy place» Et Atelier der jeg har samlet alle skinnene og kunstartikler og jobber med alt ikke matrelatert.
Atelieret på Hosteland. Her får du handle lokalmat, nydelige og unike lammeskinn, skinnfeller og produkter av lammeskinn. Lokal kunst og håndverk tilbys også, i tillegg til kurs i skinnsøm og akvarell.
Tastebuds.no leverer alle matproduktene direkte hjem til deg som bor i Bergen.
Reko Ringene Bergen har egne Facebook grupper der man kan bestille lokalmat og det er levering hver 14 dag i Åsane og Fyllingsdalen (annenhver torsdag) og sentrum, Fana og Os (annenhver tirsdag).
Personlig Avtale: Ta kontakt så avtaler vi tid og sted for levering, gjelder Bergenområdet.
Via Posten: Ikke ferskvare eller frossenvare.
Trykk på bildet for mer informasjon!
Den Italienske Salsiccia
Bestselger! Noe som Må prøves!
Salsiccia er en Italiensk svinepølse med veldig mye smak. Veldig grov kvernet svinekjøtt så her er det ordentlig kjøttbiter, Ostebiter ,fersk tomat, fennikel, salt og pepper stappet i svinetarm.Oppskriften er en gammel familie oppskrift fra Sicilia og var en favoritt på den Italienske fine dining restauranten vi hadde i Philadelphia. Disse er rå, best er de på grillen eller stekepannen. der de stekes på lav varme først slik at de blir gjennomstekt så kan de brunes. tilsetter du litt vann i stekepannen så går det litt fortere sett på lokk noen minutter til du ser de blir fastere så la vanne dampe vekk og pølsene brunes.😉 viktig at du ikke lager hull i skinnet slik at de sprekker siden det er store stykker inni og ikke farse.Kan også trekkes i posen og deretter brunes i stekepannen. Pakket i vakuumpakkett poser som tåler at du trekker pølsene i de. (ikke anbefalt full oppkok i lenger tid) Ta vare op skyet som kommer fra pølsene, Her er det MYE smak. Kjempegodt medd karamelliserte stekt løk ( stek under lokk i lav varme til gjennomsiktig of gylden med bare litt salt og pepper) løken med skyet fra pølsene lager en knallgod sause som er perfekt til potetstappe. Kommer frossent i ca 300- 500gr størelse. Kjøttet brukt i disse pølsene kommer ifra Selheim gård på Voss. Der grisene har hatt et fint liv ute på beite og ble slaktet hjemme på gården av Selheim gard/ Voss gardsslakteri.
Salsiccia 369,- per kilo kan fåes på reko-ring utleveringer( Sentrum, Fana og OS annenhver tirsdag eller Åsane og Fyllingsdalen annen hver torsdag) eller etter avtale. ta kontakt.
Høsten lam kommer, reserver deres nå!
Mindre i størrelse men større i smak!
Nå nærmer det seg slaktetid. Her kan dere kjøpe hele lam enten ferdig grovparte eller hele skrott. De minste villsau lammene kommer på ca 7-8 kilo og tar ikke noe plass i fryseren, og de største fargetspælsaulammene 16 kilo+. de fleste ligger rundt 11-14 kg
De grov parterte kommer delt i 2x halv side med nakke og svange, 2xlår, 2xbog og hel sadel. her er det sider til å salte og tørke til pinnekjøtt, lår til fenalår eller steikt lammelår i ovnen , svange og bog for lammerull og sadel i ovnen er nydelig. Er du usikker så prøv et lite villsaulam i år. så kan du heller ta flere eller større til neste år.
159,- kr kilo for hele skrott.
179,- for ferdig grovpartert. rabatt på 10,- kilo hvis man tar flere,
Det er noe med å vite hvor dyrene kommer ifra og at de har hatt det godt. våre lam er enten villsaulam, fargetspælsaulam eller en blanding av disse 2. disse er begge korthalet utegangere her for sauene gå fritt ute hele året med mulighet til å komme seg inn i vist de vil det. fantastisk smak, mindre en vanlig hvit norsk sau men det de mangler på størrelse tar de igjen på smak.😉
En oppskrift som jeg selv har utviklet og jobbet lenge til å få frem, Må innrømme at jeg er utrolig stolt av resultatet! Disse pølsene er ikke det man forventer når man tenker "lammepølse" Veldig grov kvernet lam så det smaker kjøtt og det er litt å tygge på. Smakene kommer frem hver for seg, noe helt annet enn hva men forbinder med “vanlige pølser” Inspirert av den klassiske Italienske Salsiccia Disse er rå pølser som smaker best når man griller de eller steiker på stekepanne.. Inneholder lammekjøtt, ost, paprika, marinerte soltørket tomater og urter.stappet i fåretarm per kilo Tilberedes på samme måte som salsiccia, De kommer vakuumpakket i poser som tåler at de kan trekkes i varmt vann (uåpnet i ca 5-7 minutter) først og brunes deretter i pannen. Det kommer mye god sky ut som kan brukes som saus. Min favoritt måte å tilberede på er med en paprika/løk blanding skjær paprika og løk i strimler, tilsett litt salt stek under lokk i lav varme til løken er gjennomsiktig og litt gylden her bør det være litt veske igjen i pannen. legg til sides og stek pølsene også i lav tilo middels varme. ikke prikk i de med gaffel. når pølsene er blitt faste og litt brunet tilsett paprika løk blandingen i pannen slik at det blander seg med shyet fra pølsene. godt med potetstappe eller ris.😋
Kommer i vakuumpakket i Pakker fra ca 200 gr-ca 350gr noen pakker igjen på ca 500gr En virkelig smaksopplevelse. Frysevare, NB når du bestiller 1 kilo kan det bli litt mere eller litt mindre. da blir det 3-4 pakker på mellom 200-400gr Kr 369,- per kilo
leveres på reko-ringen (Åsane og fyllingsdalen annenhver torsdag og Sentrum, Fana, Os annen hver tirsdag) eller etter avtale.
Med skinn fra egne lam garvet hos Granberg Garveri her på vestlandet har jeg lært å sy skinnfell. Dette koser jeg meg veldig med når jeg finner tid og ro. Mye arbeid fra start til slutt. fra valg av skinn, størelse( hvor mange skinn), til måling, oppklipp sammensetning, så sying for hånd så valg av mønster ,farger og selve trykking, varmebehandling for å få maling til å sette seg og en lett spay med impregnering. Det er en Glede å skape disse tradisjonsrike feltene med en litt mere moderne vri når det kommer til farge og mønster på trykk. Jeg Kan sy etter ønske når det kommer til mål, farge og mønster. see album som viser skinnene har mange å velge imellom og det kommer snart flere.
Nå Blir Det Snart TRYKKING. 😊
Kjempe Fornøyd Med Dette Fellet. laget av 4 små supermyke villsau/farget spælsau lammeskinn. Har fått tilbake 100 skinn fra fjorårets lam. Veldig mange fine, se på Facebook siden Solvang gardsmat på albumet der vist du har lyst på. Kan også sy og trykke etter ønske.
Nytt skinnfell på gang. 😊
Har mange nydelige skinn. Ta kontakt vist du er interessert i skinn eller kunne tenkt deg et fell av flere skinn.